Valkosipuli katkaravut - Cambas al Pil-Pil

Valkosipuli katkaravut - Cambas al Pil-Pil

n. 250 g  tuoreita katkarapuja
               valkosipulia
               persiljaa
               chili pippuria  kuiva tai tuore
               suolaa
               oliivi öljyä

kuori katkaravut, valkosipuli, hakkaa persilja ja chili
lorauta öljy pannuun, lisää pilkotut valkosipulit, chili, persilja
- anna valkosipulin kypsyä, varo polttamasta
lisää katkaravut kun öljy "sipisee" lisää suolaa
       kanna pöytään sipisevänä ja nauti
vaalean leivän kanssa. Toppaa leipää öljyyn.

Voit valmistaa  lohesta saman jos tuoreita katkoja ei ole.
leikkaa lohi n.sokeripalan kokoiseksi paloiksi.

Valkosipulimajoneesi - Aioli

Aioli - Valkosipulimajoneesi

majoneesin valmistuksen opetti minulle Espanjassa Sierra Nevadan vuoristossa Pinos de Vallen kylässä Pepita.

-2-3 valkosipulin kynttä

- n. 1 1/2 tl suolaa

- pala edellisen päivän leipää ( tai pala korppua)

- viinietikkaa leivän kostutukseen

- 2 kananmunan keltuaista

- n. puoli litraa öljyä ( sekoita oliviöljy ja auringonkukka 50/50) tai rypsiöljyä

- vaahdota valkosipuli ja suola morttelissa

- leivänpala jossa viinietikkaa mukana muserra joukkoon

- lisää keltuaiset sekoita

- lorottele hiljalleen ohuena norona öljyä ja koko ajan tasaisesti sekoittaen.

nauti leivän tai grillisapuskan kanssa.

Hyvää ruokahalua

Korvapuusti talkoot

Valmistimme Helmin, Elsan ja Anton kanssa 95 korvapuustia.
Kanelia kului reilusti ja terästimme pullat omenahillolla.

Ei syöty heti kaikkea ( aika monta meni tuoreeltaan)

Pikkukaupungin joulu Hangossa

Pikkukaupungin joulu Hangossa

Näyttely " LUMEN ALLA - UNDER SNÖN"

avoinna 4.- 5.12.2010 klo 12-16

Taiteilijat Heikki Kukkonen ja Tomi Parkkonen.

Tilaisuudessa on näyttelyn lisäksi myytävänä

pienimuotoista grafiikkaa ja valokuvia sekä kirjoja.

KAUPUNGINTALON GALLERIA

Sit vuorossa Paella

Paella 8 hengelle

Keitä mausteliemi

Ainekset:

-kalaliemi reilu 2 litraa

-sellerinvarsi

-sipuli

-sahramia

(-suolaa)

Ainekset:

-sipulia silpuksi hakattuna

-1/2 punainen paprika pilkottu pieniksi palasiksi

-kuorittu tomaatti silpuksi

-herneitä n.1 dl

-lohi paloina

-tuorieta simpukoita (pakaste)

-tuoretta mustekalaa (pakaste)

-kokonaisia tuorieta katkarapuja (pakaste)

-riisiä n. 6 dl

-oliiviöljyä

Lorottele öljy paellapannulle

lisää sipuli kuullota heitä joukkoon paprika, tomaatti, herneet

riisi ja kuumaa lientä vähitellen kiehumisen aikana

kauho lientä aina tarvittaessa ettei kuivu.

nyt vuorossa kala, simpukat, mustekalat ja katkaravut, lisää lientä, nyt keitä muutama minuutti

Anna tasaantua jonkin aikaa ja tarjoile sitruunalohkojen kera.

Hyvää ruokahalua - buen provecho

Jälkiruokaa - Olkaa hyvä

Aurinko paistaa ja pipari maistuu....